L’inflazione, gli effetti dei farmaci dimagranti GLP-1 e un crescente interesse per una vita sana stanno influenzando il modo in cui le persone fanno la spesa, dicono gli esperti.
Mentre i consumatori cercano modi per ampliare i propri budget alimentari dando priorità alla nutrizione, le strategie di acquisto di generi alimentari si stanno evolvendo.
La maggior parte degli americani (54%) preferisce ancora fare acquisti nei negozi di alimentari fisici, secondo quanto riportato dalla Food Industry Association nel suo rapporto US Grocery Shopper Trends for 2026.
“Gli acquirenti apprezzano il esperienza di spesa in negozio più che mai e si aspettano che i negozi offrano molte delle comodità a cui sono abituati online”, ha affermato l’associazione.
Lo shopping di persona è generalmente una scelta intelligente, secondo il famoso chef televisivo, autore e imprenditore Jason Smith, di Lakeland, Florida – “ma ciò non significa che fare acquisti online sia una brutta cosa”, ha detto a Fox News Digital.
“Quando faccio acquisti, mi piace toccare, annusare e vedere cosa sto scegliendo”, ha detto. “Questo mi permette di far risaltare davvero il mio cibo nel piatto e di creare i migliori sapori.”
Fare acquisti presso le catene di alimentari più grandi può essere un’opzione conveniente quando si cucina per un gruppo numeroso, ha affermato Smith.
“Walmart, Kroger e Target sono sempre nella mia lista”, ha detto. “Nel corso degli anni, ho scoperto che i marchi dei loro negozi sono tra i migliori e più economici in circolazione.”
In generale, tuttavia, Smith consiglia di scegliere negozi di alimentari locali più piccoli.
“La maggior parte delle volte aiutiamo i nostri negozi a conduzione familiare locali”, ha affermato. “Cerco sempre di fare shopping locale, se possibile.”
Ha inoltre consigliato agli acquirenti di considerare “la marca rispetto alla marca del negozio” e “il più fresco rispetto al quasi fresco” quando acquistano generi alimentari.
“Siamo tutti cresciuti con determinati marchi che riconosciamo solo dall’aspetto della confezione, ma i marchi più noti possono costare un po’ di più rispetto al marchio del negozio”, ha affermato Smith.
Le aziende più note confezionano anche i marchi dei negozi e cambiano semplicemente le etichette, ha osservato, aggiungendo: “Perché pagare 75 centesimi in più per qualcosa solo perché ha un’etichetta con il marchio sopra?”
Quando si tratta di scegliere prodotti o carne, Smith ha detto: “Se è fresca, avrà l’odore che sembra. Vale a dire se una banana assomiglia a una banana e non ha odore, allora non è fresca né matura”.
“Il pesce non dovrebbe avere l’odore del pesce”, ha aggiunto. “Quando viene toccato, dovrebbe tornare indietro. Se intero, gli occhi saranno bagnati e puliti, non seccati. La maggior parte delle carni tagliate in negozio avrà un prezzo migliore rispetto alla carne confezionata e spedita, e un macellaio in negozio è sempre più fresco. “
Austin Beckett – uno chef privato della Florida e vincitore della quarta stagione di Gordon Ramsay’s Chef di livello superiore – ha detto che i luoghi in cui fa acquisti dipendono dalle esigenze dei suoi clienti e dalle preferenze culinarie.
“La maggior parte delle volte, tutto ciò che vogliono è organico e locale”, ha detto Beckett a Fox News Digital. “Queste sono due frasi molto comuni che usano.”
Lo chef ha affermato di acquistare alcuni prodotti da Whole Foods e Bedner’s Market, ma “la maggior parte delle volte cerco di acquistarli direttamente dagli agricoltori”.
Beckett incoraggia le persone a iniziare semplicemente cucinando di più a casa.
“Non deve essere organico”, ha detto. “Non deve essere necessariamente di provenienza locale. Prima o poi vuoi arrivare a quel traguardo. Ma inizia semplicemente cucinando il tuo cibo. “
